用料：
- 杏鲍菇
- 豆干
- 香菇
- 葱
- 姜
- 豆瓣酱
- 甜面酱
- 番茄酱
- 蚝油
- 白糖
- 清水
- 猪肉末
小贴士：
1、豆瓣酱和甜面酱的多少根据自己的口味添加。放入适量番茄酱可以使口味更加柔和，蚝油则可以提鲜，但不要多放。
2、豆干、杏鲍菇、香菇都很吸油，炒的时候如果油不够可适量添加，但不要多，这几样材料炒熟后会把油再吐出来。
3、材料不限于这几种，花生米、土豆、洋葱等等都可以放进来，看冰箱存货随机应变吧。
4、我这个酱放的比较少，适合下酒。如果想拌面用，酱料要多放一些。
做法：
- 1. 香菇、杏鲍菇、豆干切丁，葱姜切碎备用。
- 2. 豆瓣酱、甜面酱、适量番茄酱、少量蚝油、白糖混合，用清水调匀备用。
- 3. 锅中下少许油，放猪肉末煸炒。
- 4. 炒到肉末变色并且出油后盛出，备用。
- 5. 用肉末煸出的油爆香葱姜。
- 6. 依次放入豆干、杏鲍菇、香菇煸炒。
- 7. 炒熟后加入肉末，继续翻炒。
- 8. 倒入酱料，炒到酱料沸腾并且和材料均匀混合后即可。