蘑菇大葱煎饼的做法

做法：

• 1. 煎饼部分：将面粉、蛋和盐搅拌均匀。
• 2. 加入适量水，成为自己想要的形态。水多一点，饼煎出来自然也软一点；少一点，就相对硬一点。搅拌到完全均匀，不要有面粉颗粒。静置20分钟。
• 3. 蔬菜大葱切成细圈。
• 4. 蘑菇洗净，切成片。大蒜切碎。
• 5. 锅里给少油，28，30cm直径的锅应该差不多，小火摊煎饼。
• 6. 边缘开始翘起来的时候就差不多可以翻面了。另一面也煎到出现金黄色。装盘。
• 7. 蘑菇大葱部分：锅里给少油将大蒜和大葱炒香。
• 8. 加入蘑菇，淋上生抽，炒开。
• 9. 加入适量蔬菜汤，中火烧。
• 10. 汁不要收干。最后用盐、胡椒调味，勾芡，盛在煎饼上。撒上些香葱和甜椒，刀叉上吧。