用料：
- 鸡块
- 土豆
- 干辣椒两种
- 葱姜蒜
- 白芝麻
- 八角
- 香叶
- 咸盐
- 鸡精
- 耗油
- 红油
- 料酒
做法：
- 1. 鸡肉洗干净，在锅内煮一下，倒一勺子料酒，去除鸡肉本身的血渍和杂质，使肉更干净。煮15分钟。
- 2. 煮好的鸡肉，拿凉水洗干净，备用
- 3. 土豆切块，用水洗去土豆本身的淀粉，备用
- 4. 把土豆炸至金黄
- 5. 金黄色土豆出锅，备用
- 6. 鸡肉也炸一下，炸制皮金黄控油捞出备用。
- 7. 准备这些炒菜的材料，香叶，八角，冰糖，葱姜蒜，冰糖
- 8. 锅内炒香葱姜蒜，把干辣椒倒入一起翻炒，炒出香气，放入炸好的鸡块
- 9. 倒入鸡块
- 10. 炒出本身鸡肉的香味以后，加入鸡精，咸盐，耗油，生抽，冰糖，开始上色入味
- 11. 翻炒一分钟以后，加入两勺子红油，这样使整个鸡块更加的入味变想
- 12. 装盘，撒上一小把的白芝麻，和葱碎即可食用，味道香甜香辣可口
- 13. 看看这个颜色和味道你是不是很想吃了呢？
- 14. 成品图
- 15. 慢慢一盘，好香啊～～～