番茄土豆丝的做法

做法：

• 1. 土豆切丝，洗去表面的淀粉，再用水浸泡待用。
• 2. 番茄去皮切成小丁，野山椒切碎。
• 3. 香葱切碎。
• 4. 炒锅放少许油，烧热，下野山椒和番茄炒匀，转小火。
• 5. 炒至番茄软烂汁水留出，放番茄酱炒匀。
• 6. 下土豆丝，炒匀，炒的时候准备一小碗水，如果觉得很干，就加水，一次不可太多，大概10-20毫升的样子。
• 7. 土豆丝变软时，放泡椒水、盐和鸡精。
• 8. 继续炒，到你喜欢的熟度——有的人喜欢吃比较脆的，有的人喜欢吃比较软烂的，就看个人的喜好了，总之是你要的口感，就可以起锅了！