用料:
- 红豆 随意
- 薏仁 红豆的1/2
- 蜂蜜 适量
做法:
- 1. 红豆洗干净,装进锅中,倒入刚好淹过红豆的水
- 2. 开大火,让水煮滚约五分钟,然后这锅水倒掉,重新装一锅冷水
(经过这样的手续,红豆不用泡,也可以煮出豆子绵密不破皮的效果) - 3. 水滚了之后转小火,盖上锅盖煮一个小时
- 4. 薏仁洗干净(一样不用泡),加入和薏仁1:1的水量
- 5. 盖上锅盖煮半小时,然后再闷二十分钟
(闷过的薏仁才会Q软不硬) - 6. 开盖之后,倒入大量蜂蜜,搅拌均匀
(甜一点没关系,因为红豆汤没有放糖) - 7. 之后盖回盖子,再闷五分钟,蜂蜜薏仁就好了
- 8. 一个小时之后,红豆汤也好了
(不用加糖喔) - 9. 先装红豆汤,再舀一匙薏仁,美味又低热量的汤品就完成了。