用料:
- 去骨鱼片 酌量
- 辣椒丝 1根
- 葱丝 1根
- 姜片 3~4片
- 葱 1小段
- 太白粉 少许
- 米酒 1大匙
- 姜末 1小匙
- 蒜末 1小匙
- 香辣酱 1大匙
- 酱油 1大匙
- 调味米酒 1大匙
- 糖 1小匙
- 柠檬汁 少许
- 香油麻油 酌量
做法:
- 1. [做法]
1:鱼片洗净沥干水份+入腌料拌匀入味(备用)
辣椒丝1根葱丝1根先处理好泡水(备用) - 2. 准备一锅水煮沸放入腌渍好的鱼片煮熟捞起盛于盘中
3:将调味料部份(香油+麻油)除外全部调匀淋在鱼片上并摆上辣椒丝和葱丝
4:将(香油+麻油)加热煮滚再次淋在鱼片上即可 - 3. 看似清爽但够味也够香的一道鱼片料理
如果不希望太油在步骤3完成时就可以了...变成凉拌鱼片
用水煮或清蒸方式都可以
随自己方便做变化哦~~