用料：
- 童子鸡
- 青红辣椒
- 泡椒
- 蒜
- 姜
- 葱
- 花椒油
- 盐
- 鸡精
- 酱油
做法：
- 1. 鸡切块，用盐，酱油，鸡精少许，腌制半小时左右。
- 2. 配料，泡椒。切成三角形
- 3. 配料青红椒，看个人喜爱切成形，我切的是长条形
- 4. 蒜瓣切成丁
- 5. 葱切成条状
- 6. 还有姜切成片，所有配料准备好后，就可以开工了
- 7. 油锅烧热，把腌好的鸡肉下锅炸至金黄，再捞起备用
- 8. 锅里的油别倒完，留一点，然后再放入自制的花椒油烧热
- 9. 把葱头，蒜丁，姜片下锅暴香
- 10. 再放入切好的，泡椒，青红椒，同样暴香一下
- 11. 最后再放入炸好的鸡块，翻炒两下后，再放入一些鸡精调味就可以了（这里不用再加盐了，因为泡椒本身就含得有盐味了的）
- 12. 出锅时别忘了加上剩下的葱段
- 13. 麻辣可口的椒童子鸡出炉喽