用料：
- 土豆
- 瘦肉
- 咖喱
- 椰汁
- 黄彩椒
- 红彩椒
- 油盐
小贴士：
因为我的咖喱不敢放多，小朋友不能吃太辣，所以土豆要放盐调味。放点盐煮，土豆不容易烂掉。
如果不怕辣，可以不放盐，放多些咖喱就可以啦。
做法：
- 1. 土豆一个，彩椒各半个，瘦肉、椰汁，咖喱、油盐适量。
- 2. 彩椒切粒先热油翻炒至断青，盛起备用。
- 3. 瘦肉用生粉，生抽腌制后，热油锅炒至变色
- 4. 放出土豆粒放点盐调味，稍翻炒，加适量水煮至土豆软身。
- 5. 放椰汁，咖喱块小火煮融。
- 6. 放了椰汁和咖喱要不断的翻动，让土豆均匀吸收咖喱椰汁。也不容易沾锅
- 7. 加入炒过的彩椒翻均匀起锅。