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豆油伯豆豉食谱的做法

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  • 用料:

  • 带皮五花肉  500克
  • 豆油伯金豆豉  1大匙
  • 豆油伯辣豆瓣酱  1大匙
  • 蒜头  6个
  • 辣椒  2支
  •  50克
  •  3支
  • 豆油伯缸底酱油  1大匙
  • 米酒  1大匙

做法:

  • 1. 将五花肉整片先放到不沾平底锅去煎七分熟,起锅后先把肉放到冷却以后,才去斜切成片。
    tips.用斜切成片的方式,不要用直切,因为这样切面较大,吃起来会比较有嚼劲。
  • 2. 蒜头、辣椒、姜切片,葱切段。
  • 3. 将五花肉片直接放入平底锅爆香,把肉的油脂逼出来,炒到肉有一点点金黄色。
    tips.逼出来的油可以先过滤掉,把油留起来可之后使用。
  • 4. 加蒜头、姜片一起跟着爆香到金黄色,接着放入酱油、辣豆瓣酱、米酒一起炒入味。起锅前再加入金豆豉、葱段炒熟即可盛盘。
  • 5. 吃的时候包土司一起吃即可