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  • 用料:

  • 全蛋  2个
  • 蛋黄  2个
  • 鲜奶  250ml
  • 细白砂糖  80g
  • 动物性鲜奶油  250ml
  • 香草精  1小匙
  • 兰姆酒  1大匙

小贴士:



可以自行调整鲜奶油 & 鲜奶的比例, 鲜奶油比例愈高, 口感会愈细腻柔滑, 味道会更浓郁

做法:

  • 1. 全蛋+蛋黄放入盆中, 拌匀
  • 2. 加入80g砂糖拌匀
  • 3. 加入鲜奶继续拌匀
  • 4. 加入鲜奶油拌匀
  • 5. 加入香草精, 兰姆酒拌匀
  • 6. 放入深烤盘中 (或深碗中)
  • 7. 盘内加滚水, 放入烤箱中, 以180度蒸烤30分钟至表面变得Q弹即可出炉;待凉后放冰箱冷藏
  • 8. 要吃的时候, 在表面上洒上一层贰砂
  • 9. 用喷火枪让表面砂糖焦化
    PS. 使用时请注意要远离电器 & 在空气通风的地方, 小心使用:)