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  • 用料:

  • 墨鱼片  四片
  • 地瓜粉  适量
  • 生蛋黄  一颗
  • 葱末蒜末以及辣椒末  适量
  • 酱油  少许
  • 胡椒盐  适量
  • 柠檬汁  少许

做法:

  • 1. 将墨鱼片成适当大小,并切花刀。
  • 2. 将墨鱼片与生蛋黄以及少许酱油充分混和后,倒入一匙地瓜粉继续搅拌
  • 3. 当油温至160度后,将墨鱼片再仔细沾上干地瓜粉后下锅炸,炸至金黄色就可以起锅沥油
  • 4. 爆香葱末蒜末以及辣椒末后,将沥好油的墨鱼片入锅并洒上胡椒盐,轻轻拌炒后即可上桌
  • 5. 可以挤几滴柠檬汁,让味道更清爽