用料：
- 鸡腿肉
- 洋葱
- 薯仔
- 红尖椒
- 咖喱酱
- 蚝油
- 红油
- 盐
小贴士：
1、煎*的时候先不用放油，鸡皮朝下入锅，让鸡油煎出来。
2、咖喱不要煮太久，香气会挥发。
做法：
- 1. 准备好鸡肉，洋葱、薯仔、红尖椒。
- 2. 鸡肉洗净用一点盐稍微腌制一下，洋葱、薯仔、红尖椒切块。
- 3. 烧热锅，中火，将鸡扒下锅，干锅煎至两面金黄。
- 4. 煎好的鸡扒盛起，切成块。
- 5. 锅里加油烧热，下薯仔煎一下，令它皮有点焦焦的。
- 6. 待薯仔表面有点变焦后，加入洋葱炒香。
- 7. 加入咖喱酱，蚝油，清水烧开。
- 8. 咖喱烧开后加入鸡块炒匀。
- 9. 出锅前再加入红椒，红油炒匀就行了。
- 10. 美味的锅里鸡做好了。