珍珠豆腐圆子的做法

做法：

• 1. 老豆腐切成片，沥干水分。
• 2. 糯米用冷水泡6小时。
• 3. 肉馅，豆腐，荸荠粒少许（俗称马蹄），鸡蛋，生姜末，盐，胡椒（豆腐要比肉馅多一点）一次性把味道调好。
• 4. 把肉馅豆腐搅拌均匀。
• 5. 把馅做成圆子放到泡好的糯米里打滚，在手里稍微掂一掂，让糯米沾牢固。（我一个人，没法拍照）
• 6. 把豆腐圆子放进蒸锅里（圆子下面垫的是南瓜）大火蒸15分钟。
• 7. 蒸好的珍珠豆腐圆子装盘。
• 8. 好吃又不腻的珍珠豆腐圆子。
• 9. 过年过节餐桌上的一道菜，营养又美味，老少皆宜。