用料：
- A～面疙瘩食材: 4
- 中筋面粉 400g
- 菠菜 200g
- B～面疙瘩汤食材： 6
- 梅花肉丝 150g
- 干香菇 10g
- 虾米 2大匙
- 牛番茄 2颗
- 高丽菜 200g
- 盐 1/4小匙
- 水 300g
- 葱段 40g
- 调味料： 4
- 鸡粉 1小匙
- 盐 1/2小匙
- 胡椒粉 1/4小匙
- 米酒 1大匙
做法：
- 1. A【面疙瘩作法】：
❶菠菜洗净，加水放调理机打成泥 - 2. ❷过滤菜渣，取汁200g
- 3. ❸面粉加盐、菠菜汁用筷子搅匀
- 4. ❹揉成团，盖上盆子醒10分钟
- 5. ❺面团搓成长条后切小段
- 6. ❻煮一锅热水，维持小火，一手拿面条，一手拉开成一块块面片，丢入锅中
- 7. ❼烫至浮出水面，捞起沥水后拌少许油备用
- 8. 【面疙瘩汤作法】：
❶起油锅，依序炒香香菇、虾米、葱段和肉丝 - 9. ❷最后加入高丽菜和番茄同炒
- 10. ❸作法❷煮滚，加入调味料和A作法的面疙瘩煮滚即可。