用料：
- 芋头 1颗
- 剁椒 适量
- 彩椒 个半颗
- 辣椒 依个人喜好
- 油 少许
- 鸡粉 少许
- 盐 适量
- 香油 少许
小贴士：
芋头要先用水蒸熟，才可与剁椒一起下锅清蒸，如果直接就用生芋头下锅与剁椒清蒸，则不易入味，吃时容易夹生。
做法：
- 1. 芋头洗净，放入电锅中蒸熟后，捞起过冷水，静置放凉。然后将芋头削去外皮切块。 彩椒洗净切小块。 辣椒切片备用。
- 2. 将芋头块、彩椒块、辣椒片一起放入盘中，加入约1匙油、少量鸡粉、盐和适量的剁椒一起拌匀。
- 3. 将做法1.拌匀后的材料放入电锅清蒸约30分钟。
- 4. 取出蒸好的剁椒芋头，淋上适量的香油即成。