用料:
- 鸡蛋豆腐 1/2盒
- 鸿禧菇 1/4包
- 花椰菜 适量
- 胡萝卜 一小段
- 太白粉水 一小碗
- 酱油 1大匙
- 调味米酒 1大匙
- 水 1-2大匙
做法:
- 1. 胡萝卜切成薄片,用野菜切割器压出花形,青花菜烫熟备用。胡萝卜也可先烫过,不要太软就好。
- 2. 海鲜菇用水沖过,一朵一朵分开,备用
- 3. 鸡蛋豆腐切块,下锅煎到两面金黄。我没有沾粉,用不沾锅(煎玉子烧的锅子)直接煎,不要一直翻动,这样才不会失手让柔弱的豆腐破掉。
- 4. 用一人份小锅加水煮海鲜菇,加入酱油、调味米酒、冰糖调味,最后倒入太白粉水勾芡就ok了。
- 5. 摆上豆腐,旁边摆烫好的花椰菜,淋上酱汁,最后放上胡萝卜花就完成了!
- 6. 也可以搭配竹笋或其他的蔬菜喔!