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清蒸龙胆石斑的做法
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用料:
龙胆石斑鱼排
250g
辛香料切丝
少许
破布子酱
一包
纯酿酱油
二匙
小贴士:
这次觉得蒸的时间过久一些
应该外锅一杯水就可以 能让鱼肉更鲜嫩一些~ ^^"
做法:
1.
将冷冻保鲜的食材及酱料取出
2.
舖上姜丝 葱丝 辣椒丝 (留一些等蒸好后再放)
并淋上两匙纯酿酱油 入电锅蒸一会(外锅约放一杯半的水)
p.s.试过附的破布子酱 味鲜但不重 为了外子带便当 再补上酱油更上色及入味
3.
噹噹
蒸好再将之前留一半的新鲜辛香料舖上
即可享用~
4.
瞧那鱼肉多厚实
口感扎实又鲜甜~
5.
最后要特别讲一下那鱼皮
本来很怕鱼腥或太软的口感
没想到这鱼皮如此的Q弹 一点腥味都没有
加上有酱汁入味 好好吃喔~ !