用料：
- 瘦肉
- 莲藕
- 红椒
- 青蒜
- 姜
- 食盐
- 料酒
- 生抽
小贴士：
诗心片语：
1：肉片切薄一点，比较容易炒熟，而且口感也比较嫩。（当然也可以切丝，我一般是莲藕切片肉就切片，莲偶切丝，肉就切丝，炒起来比较搭配）
2：炒莲藕时最好不要用铁锅，以免成菜颜色不够漂亮。
做法：
- 1. 材料图。（瘦肉、莲藕、红椒、青蒜）
- 2. 瘦肉切成薄片，用1/2茶勺的盐和少许料酒，抓匀腌制片刻。
- 3. 莲藕洗净去皮，切成薄片，浸泡在清水里备用。
- 4. 起锅热油，煸香姜片。
- 5. 油7成热时倒入肉片滑炒至变色，盛起。
- 6. 锅中余油，放入藕片翻炒几下。
- 7. 加入切好的红椒片，并调入1/2茶勺的食盐，翻炒均匀。
- 8. 加入事先炒好的肉片，并调入少许生抽。
- 9. 最后加入切好的青蒜，翻炒均匀即可。