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1、★挑选芋头:2、新鲜的芋头外表会有泥土包覆,带些自然的湿稠感。3、拿在手中,用手指轻压看看,如果压起来感觉松软的话,通常就是放置过久开始纤维化的征兆喔!★吃芋头的好处:芋头具有开胃生津,消炎镇痛,补气益肾等功效,主治胃痛、痢疾、慢性肾炎等疾病。此外,芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,所以也具有预防龋齿、保护牙齿的作用。[台中市*农业局]