用料：
- 吻仔鱼 120克
- 青江菜绿叶 100克
- 蛋白 5颗
- 玉米粉 2.5大匙
- 柴鱼高汤 1公升
- 蒜末 少许
- 玉米粉水 适量
- 水 200毫升
- 盐 少许
做法：
- 1. 准备新鲜的吻仔鱼和青江菜
- 2. 青江菜绿叶和水先用调理机打碎~过滤菜渣备用
- 3. 步骤2的青菜汁加入玉米粉搅拌
- 4. 然后加入蛋白搅拌~最后过滤备用
- 5. 热油锅
- 6. 油热了以后~将步骤4 备用的 翡翠料 慢慢倒入~边快速搅拌它
- 7. 另外准备一锅清水~把步骤6炸好的 翡翠料 放进去~再捞起来沥干 ~这步骤可以把刚刚油炸的油过滤掉一大部份
- 8. 自制柴鱼高汤~放入蒜末.吻仔鱼煮滚~
- 9. 最后放入步骤7翡翠料 和 调味料 ~用玉米粉水勾薄芡就完成啰