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南瓜黑米炖饭的做法

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  • 用料:

  • 冠德台湾黑米  半杯
  • 白米  半杯
  • 红萝卜  1/3条
  • 鲑鱼肉  半片
  • 鸡腿肉  半片
  • 南瓜  1/2条
  • 蒜头  适量
  • 水晶鱼  适量
  • 薄盐酱油  适量

小贴士:

食材炒过会比较香

做法:

  • 1. 收到黑米啰!包装写说不用浸泡,所以就真的不浸泡直接试啰
  • 2. 取半杯黑米,形状尖尖小小
  • 3. 洗黑米,水真的变黑了!包装上说是自然现象......
  • 4. 预备材料,其实材料都随便放,有什么加什么。因为要给小宝贝吃的,所以不惜成本。
    这次将红萝卜切丁,蒜头切丁,南瓜切块(之前会加些如花椰菜之类的蔬菜)
    鲑鱼也是切块就好(煮熟后轻松拌一拌就会松掉,给小孩吃不怕她吞不下,老公喜欢保持块状,就不要过度搅拌)
    鸡腿肉的部分也是切成小块(用绞肉会更好!但冰箱只剩鸡腿肉惹~只好这么处理)
    水晶鱼(我妈给的,她是这么称唿)就随便一把的份量,类似吻仔鱼
  • 5. 蒜头下锅爆香
  • 6. 加红萝卜下去炒
  • 7. 肉类依序放进锅(先放鸡腿肉再放鱼肉,鱼肉晚点丢,避免过熟或翻搅时被炒烂)
  • 8. 加点酱油或盐巴调味
    因为孩子也会吃,所以只有加一点点,喜欢重口味的可以多放点,味道会比较出来
  • 9. 将洗净的生米也丢进去翻一翻
  • 10. 最后再下南瓜炒个几下
  • 11. 加点高汤或水,盖上锅盖闷约3~5分钟
  • 12. 将所有食材装进电锅内锅,将高汤或开水补到与食材齐平(也可以盖住食材2/3就好,比较不会太湿),然后就放进电锅炖啰!

    这是炖好的成果,南瓜还粒粒分明,但已经熟烂了,搅一搅后就能吃啰