用料：
- 猪肉
- 鸡腿菇
- 香菇
- 胡萝卜
- 葱
- 姜
- 蒜
- 盐
小贴士：
1.肉要选择带皮的，有肥肉有瘦肉的那种，这样才能烤出脆皮来。
2.卷的时候，肥肉在外面，瘦肉在里面。
3.烤肉里的馅料要选择不易出水的原料。
4.烤箱的温度各家不一样，自己掌握下，别烤糊了。
做法：
- 1. 洗好所有的蔬菜。
- 2. 蔬菜切成小丁后大火炒熟，加入适量的盐。
- 3. 肉去掉肉皮，切成长方形，保留肥肉。
- 4. 用肉锤锤松软，用适量的盐腌10分钟。
- 5. 将蘑菇馅料放在肉的中间。
- 6. 卷起来，有肥肉的那一面朝上。
- 7. 用棉线均匀地绑上，放入烤盘，先大火烤20分钟或者上面的表皮呈焦黄色，然后小火70分钟。