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红酱肉丸意大利面的做法
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用料:
牛番茄
2颗
小番茄
2斤
绞肉
1斤
意大利面
1包
温泉番茄
2颗
洋葱
2颗
橄榄油
3匙
盐
3匙
糖
3匙
红酒
2匙
胡椒粉
2匙
小贴士:
红酱跟肉丸可以多做一点,冷却后分装冷冻,之后要吃也就只要加热,滋味也是不错的喔!
做法:
1.
先把番茄都用热水煮过,方便去皮!所有的皮去掉后!(选用多种番茄让红酱滋味可以更丰富,如不想准备太多种番茄,单一种也可以)
锅中放入一匙橄榄油,跟切碎的洋葱先炒香,炒香后再放入番茄拌炒到完全软化,看不到大块状,可以适度调味,加入盐,胡椒,糖,意式香料,红酒!
口味自己可以酌量调整,煮到浓绸红酱就完成啰!先放在旁边备用。
2.
另起一锅,锅内放一匙橄榄油,炒香洋葱碎跟绞肉(可以加点牛肉滋味会更好),炒好的馅料盛起放入红酱内继续炖煮!
3.
炖煮到浓绸就完成了
4.
自制肉丸,准备的材料有,绞肉300g,洋葱半棵(切碎),面包粉100g,鸡蛋一颗,胡椒粉1匙,盐少许,绞打完成后塑形,下锅用橄榄油煎黄表面,取出备用
5.
肉丸子放入红酱中继续炖煮,让肉丸吸收红酱的味道!
6.
意大利面烫熟后,淋上红酱,放上肉丸,就完成这道美味的红酱肉丸意大利面!