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红酱肉丸意大利面的做法

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  • 用料:

  • 牛番茄  2颗
  • 小番茄  2斤
  • 绞肉  1斤
  • 意大利面  1包
  • 温泉番茄  2颗
  • 洋葱  2颗
  • 橄榄油  3匙
  •  3匙
  •  3匙
  • 红酒  2匙
  • 胡椒粉  2匙

小贴士:

红酱跟肉丸可以多做一点,冷却后分装冷冻,之后要吃也就只要加热,滋味也是不错的喔!

做法:

  • 1. 先把番茄都用热水煮过,方便去皮!所有的皮去掉后!(选用多种番茄让红酱滋味可以更丰富,如不想准备太多种番茄,单一种也可以)
    锅中放入一匙橄榄油,跟切碎的洋葱先炒香,炒香后再放入番茄拌炒到完全软化,看不到大块状,可以适度调味,加入盐,胡椒,糖,意式香料,红酒!
    口味自己可以酌量调整,煮到浓绸红酱就完成啰!先放在旁边备用。
  • 2. 另起一锅,锅内放一匙橄榄油,炒香洋葱碎跟绞肉(可以加点牛肉滋味会更好),炒好的馅料盛起放入红酱内继续炖煮!
  • 3. 炖煮到浓绸就完成了
  • 4. 自制肉丸,准备的材料有,绞肉300g,洋葱半棵(切碎),面包粉100g,鸡蛋一颗,胡椒粉1匙,盐少许,绞打完成后塑形,下锅用橄榄油煎黄表面,取出备用
  • 5. 肉丸子放入红酱中继续炖煮,让肉丸吸收红酱的味道!
  • 6. 意大利面烫熟后,淋上红酱,放上肉丸,就完成这道美味的红酱肉丸意大利面!