用料：
- 羊肚
- 盐
- 植物油
- 姜
- 料酒
- 鸡精
- 酱油
- 香菜
- 花椒粒
- 干红辣椒
- 大葱
- 朝天椒
小贴士：
羊肚一定的清洗干净，去掉内膜，不可久炒，大火翻炒，这道爆炒羊肚是香辣味的，一般做这道菜就得香辣
花椒粒辣椒可以多放，才好吃。
干红辣椒和花椒粒用凉水泡泡和清洗后，更香，而且不容易爆糊
做法：
- 1. 材料：熟羊肚葱、姜、香菜、干辣椒花椒粒胡椒粉朝天椒植物油酱油盐鸡精料酒
- 2. 做法：葱姜洗净切成丝，切成段，朝天椒洗净切成丝熟羊肚洗净切成丝，香菜切成段
- 3. 干红辣椒用凉水泡泡，花椒粒用水洗洗
- 4. 锅底油烧热后放花椒，爆出香味
- 5. 放葱、姜、干辣椒翻炒
- 6. 爆出香味
- 7. 放入切好的羊肚
- 8. 爆炒2-3分钟加少许料酒酱油、盐继续翻炒，要大火炒。
- 9. 加鸡精、胡椒粉、红辣椒丝，翻炒
- 10. 火关了后把香菜放进锅里
- 11. 翻炒均匀即可。