用料:
- 豆皮 3片
- 猪绞肉 200克
- 香菇 2朶
- 绿花椰菜 一朶
- 豆油伯缸底酱油 1小匙
- 香菜 2根
- 蒜头 2粒
- 辣椒 1/3根
- 米酒 1大匙
- 太白粉 1大匙
- 水 适量
- 白胡椒粉 少许
做法:
- 1. 先把香菜、蒜头、辣椒、香菇都切成碎状备用
- 2. 取一个容器先加入作法1的材料以及猪绞肉,并且把调味料全部加进去,再将所有材料摔成出筋。
- 3. 把豆皮摊开在桌面上,再加入作法2搅拌好的猪绞肉,再将豆皮缓缓卷起成圆柱状备用。
- 4. 平底锅加入少许橄榄油,把豆皮卷放入平底锅以中小火,再煎至成表面都上色即可。
- 5. 最后再加入汆烫好的绿花椰菜围边即可。