用料：
- 腊肉
- 青萝卜
- 姜
- 盐
- 鸡精
小贴士：
炖腊肉的锅内，水要一次加足，不能中途添加；炖的时候不要早早放盐，到加青萝卜的时候在放盐
因为腊肉很咸，一定要用凉水多泡几小时，这样盐味就淡了，也不要放太多的调料，要保持腊味的香。
这种腊肉汤可以加豆腐大白菜粉条一起炖，味道特香
做法：
- 1. 材料：青萝卜腊肉姜盐鸡精
- 2. 把腊肉用凉水泡软，多泡几小时
- 3. 洗净切成大块，青萝卜洗净切成大块，姜切成片
- 4. 把锅烧热，加入切好的腊肉快速翻炒扁出油
- 5. 炒成金黄色
- 6. 把油倒出，加姜片青萝卜块
- 7. 大火翻炒一会
- 8. 加入凉水，大火烧开
- 9. 倒入炖锅里大火烧开，改小火炖50分钟，加盐尝味，加鸡精出锅，一般腊肉毕较咸，炖时盐放的特少肉质松软柔嫩，骨头咬起来都很松，骨髓香味四溢