Day巧克力的做法

做法：

• 1. 
• 2. 将巧克力切成小碎块装于容器中，採隔水加热融化【不可直接加热】。
• 3. 底盆的水沸即熄火，隔热水不停的搅拌至巧克力融化，但不可打发以避免产生气泡。
• 4. 可留些切碎巧克力，以备盆内巧克力量少、过热或快油水分离时，加入巧克力用以调整或降低温度。
• 5. 装巧克力的容器，最好比外盆装水的锅子高，避免水气或水滴到巧克力。
• 6. 我的最佳好帮手↑ (小熊、花朵、心型三款模型) 不只可以做巧克力，小果冻、造型冰块都没问题。
• 7. 
• 8. 将溶解的巧克力液倒入可爱的模型内放置一段时间，等巧克力变硬就可以脱模。
  
  不过一般大家会偷懒，我也不例外～直接拿到冰箱等变硬再取出，最好不要这样，为什么呢??巧克力会变的太硬。
  
  我的做法是放入冰箱一下再拿出来→再放回冰箱冰→再取出 (这样巧克力才不会有水珠) 等到模子完全跟巧克力分开就可以脱模。
  
  ※巧克力液倒入模型内后我会稍微轻摔一下，让巧克力表面看起来较为平整，不至于凹凸不平或有空隙
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