用料：
- 苋菜 1大包
- 咸蛋 2颗
- 无铅皮蛋 1颗
- 吻仔鱼 适量
- 蒜头 5-6瓣
- 姜丝 适量
- 高汤 1罐
- 橄榄油 适量
- 太白粉水 适量
小贴士：
1、
2、这道菜完全没加盐,因为我买的苋菜很大包,所以加入2颗咸鸭蛋,不然平常我只放一颗即可~
3、调味部分可在起锅前再加入白胡椒粉跟滴几滴香油增香~~
做法：
- 1. 蒜头切片,嫩姜切丝,咸蛋切小块,皮蛋切大块,苋菜洗净剥嫩叶,茎以手拔段状并去除外层较老纤维...备用
- 2. 起锅下橄榄油和姜丝,炒热后加入蒜头和吻仔鱼拌炒
- 3. 加入一罐高汤,待高汤滚后放入苋菜和处理好的金银蛋块一起拌炒
- 4. 苋菜熟后即可慢慢加入太白粉水,依家人喜爱的羹汤浓稠度调整太白粉水多寡,即可盛盘享用喔~