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1、2、若家中没有温度计,用手测试鲜奶温度,以不烫为原则3、香草精为增加风味,视各人口味酌量添加4、覆盖保鲜膜或塑胶袋或纸巾为吸气泡用,轻轻覆盖即可,并非过滤5、温度过高、烘焙过久、加入烤盘之热水不够都会造成布丁口感偏硬,表面裂痕6、焦糖液倒入布丁盒中会凝固无法均匀铺于底部没关系,烤焙时就会均匀分散7、此份量为九个底部4.5cm 高5.5cm布丁杯(保罗瓶体积一样,无须另外换算)