虾油炒粉丝卷心菜的做法

做法：

• 1. 卷心菜。
• 2. 虾油。
• 3. 粉丝一把。
• 4. 卷心菜对开切后，切成细丝。
• 5. 将切好的卷心菜放入水里洗净备用。
• 6. 粉丝用开水烫软备用。
• 7. 炒锅放入虾油。
• 8. 下入花椒和大茴炒出香味（如果制作虾油时已经放入花椒，可省略此步骤），加入少许豆瓣酱，也可以省略豆瓣酱，在外面吃别人的，是没有加豆瓣酱的。
• 9. 倒入卷心菜翻炒，这次从成都带回的豆瓣酱盐味不是很重，所以，根据需要又放了盐。
• 10. 放入粉丝，一起翻炒。
• 11. 卷心菜里炒出的水分，被粉丝充分吸收后，两样食材彻底相互融合，即可放些提味的鸡精或者味精（我一般省略此步骤）出锅即可。
• 12. 出锅喽。