腊肉炒藠头的做法

做法：

• 1. 腊肉一块。
• 2. 藠头菜
  上图这个就是藠头
  这个季节的藠头头的部分长的还不够成熟，再过一段时间,头部分长的圆圆的拿来泡着吃特好!
  四川叫:藠<jiao好像是读四声>头。在四川很多,可以拿来凉拌,炒,头部分拿来泡,都很好吃。
• 3. 腊肉清洗净切片,藠头去须洗净,切好,头部分和叶子分开。
• 4. 切好姜蒜片。
• 5. 锅热放少许油把腊肉炒至起窝状。
• 6. 把肉赶到锅的一边放姜蒜片炒香。
• 7. 加入藠头白色部分炒2分钟。
• 8. 再加入藠头叶子炒匀。
• 9. 最后放少许酱油炒匀出锅即可。