用料:
- 宁波年糕 300克(条状)
- 好菇道海鲜菇 1包
- 好菇道雪白菇 1包
- 干香菇 10朶
- 猪绞肉 半包
- 红甜椒 1/2粒
- 黄甜椒 1/2粒
- 青葱 2根
- 香油 1大匙
- 白胡椒 少许
- 水 适量
- 豆油伯金豆酱油 1大匙
做法:
- 1. 首先将宁波年糕掰开,切小段,再泡热泡开,再放入锅中略煎上色备用。
- 2. 先将姜切丝,海鲜菇与雪白菇去蒂切小段,干香菇泡水至软切片,红与黄甜椒切小条状,青葱切葱花备用。
- 3. 取一支平底不沾锅,先加入一大匙香油,以大火先加热,再加入三种香菇、绞肉,以大火先爆香,再加入酱油。
tips.菇类要使用热锅热油炒才会香。 - 4. 再将年糕加入翻炒均匀
- 5. 葱花,红与黄甜椒一起加入,最后再加入白胡椒爆香与调味。
- 6. 呈盘后,加上辣椒丝、香葱装饰后即可。