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菌菇烩宁波烤年糕的做法

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  • 用料:

  • 宁波年糕  300克(条状)
  • 好菇道海鲜菇  1包
  • 好菇道雪白菇  1包
  • 干香菇  10朶
  • 猪绞肉  半包
  • 红甜椒  1/2粒
  • 黄甜椒  1/2粒
  • 青葱  2根
  • 香油  1大匙
  • 白胡椒  少许
  •  适量
  • 豆油伯金豆酱油  1大匙

做法:

  • 1. 首先将宁波年糕掰开,切小段,再泡热泡开,再放入锅中略煎上色备用。
  • 2. 先将姜切丝,海鲜菇与雪白菇去蒂切小段,干香菇泡水至软切片,红与黄甜椒切小条状,青葱切葱花备用。
  • 3. 取一支平底不沾锅,先加入一大匙香油,以大火先加热,再加入三种香菇、绞肉,以大火先爆香,再加入酱油。
    tips.菇类要使用热锅热油炒才会香。
  • 4. 再将年糕加入翻炒均匀
  • 5. 葱花,红与黄甜椒一起加入,最后再加入白胡椒爆香与调味。
  • 6. 呈盘后,加上辣椒丝、香葱装饰后即可。