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水果泡芙的做法
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用料:
鲜奶
125g
水
125g
奶油
112g
细砂糖
25g
低筋面粉
138g
全蛋
5个
卡士达馅
适量
新鲜水果
适量
做法:
1.
将鲜奶加奶油、细砂糖+水倒入锅子煮沸,接着将低筋面粉过筛倒入混合均匀
2.
锅子继续加热,一边用长木杓不停搅,使锅内的油水和面粉拌匀,直到面煳能和锅底分离的程度,即可熄火拿开锅子
3.
再将全蛋分次加人,使用搅拌器充分搅拌均匀至滑下呈三角形光滑状
4.
挤圆球于烤盘上后入烤箱以 200/200烤25分钟
5.
冷却后挤入卡士逹馅,放上水果即可