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空心菜牛腩烩饭的做法
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用料:
牛肋条
4
空心菜
半包
红萝卜
2
姜片
6
辣椒
2
太白粉
少许
酱油
40cc
八角
2
米酒
少许
小贴士:
这次用的是清香号沙茶酱,勾很薄的芡即可。汤头浓郁,有补汤的感觉!
做法:
1.
牛肋条切段,下锅炒出香味及牛油后,入姜片、八角、辣椒、米酒炒香,入红萝卜炒香,加水、酱油盖过食材,约20分钟后先把红萝卜取出,牛肋条煮软后将红萝卜到回锅内。
(或将之前已经处理好的牛腩重新加热)
2.
这次要做的是沙茶牛腩烩饭
牛腩煮滚后加入适量沙茶酱
3.
空心菜洗净切段
4.
将空心菜入锅煮约两三分钟
起锅前再以太白粉勾芡