用料：
- 意大利面 1把
- 墨鱼 1片
- 虾仁 7-10尾
- 蛤蜊汤 1碗
- 橄榄油 适量
- 盐巴 少许
- 黑胡椒 少许
- 米酒 少许
小贴士：
起锅前可以加入少许切碎的九层塔,成品会更美,味道会更香唷!!
做法：
- 1. 虾仁开背(熟了会开红花).墨鱼划花切片,2者加入少许胡椒及米酒可以去腥蒜头的数量要比炒菜多一些切末.辣椒切片一碗去壳蛤蜊汤
- 2. 水滚后,加入少许盐巴,抓起1把(1人份)意大利面,煮至5分熟软起锅
- 3. 加入适量橄榄油,小火放入蒜末至飘出蒜香味,蒜末表面呈微微的金黄色加入辣椒及墨鱼片.虾仁,拌2下后,倒入少许白酒(可以以米酒替代)呛锅
- 4. 倒入蛤蜊汤,汤滚后放入少许盐巴,调味OK后再放入5分熟软的意大利面,大火收干(收干前要先挑起海鲜料,以免过老)
- 5. 收干至2分汤汁时,倒入挑起的海鲜料,再洒上少许的黑胡椒,就可以起锅LA~
- 6. 江江江江江~美味可口的海鲜意大利面完成!!!!!