用料:
- 番茄/全蛋 各1颗
- 胡萝卜/绿莴苣 适量
- 青白花椰/紫高丽菜 适量
- 白饭 八分满
- 麻油/柠檬汁 少许
- 苦茶油 共15ml
- 盐/胡椒粉 适量
做法:
- 1. 红番茄对半切
- 2. 胡萝卜切片儿
- 3. 绿莴苣徒手随意撕个几片
- 4. 青白花椰、紫高丽菜,以上彩虹蔬菜,先以一匙苦茶油及少许麻油、盐、胡椒、柠檬汁调味拌匀备用
- 5. 新鲜的全蛋,加点盐及胡椒粉调味后,以一小匙苦茶油炒至六七分熟,保持滑嫩度
- 6. 白饭上淋上一小匙苦茶油、适量蚝油或鲜鱼露皆可,拌搅均匀,撒上白芝麻增香
即完成这道夏日蔬食(佐)茶油拌饭套餐! - 7. 好食材,当然要搭配特好的低卡美味酱汁,才能相得益彰!
料理油,可分为 (OK的油) 及 (NG的油:反式脂肪、饱和脂肪)
动物性油脂,为(饱和脂肪酸)
植物性油脂,不含胆固醇,多为 单元&多元(不饱和脂肪酸)
用好油料理好食材,加上均衡正确的饮食概念
有助健康维持、养颜美容。