全麦鲜奶芝麻馒头的做法

做法：

• 1. 将除了高筋面粉10g以外的所有食材放进盆中大致混合均匀，
  再搓揉7~10分钟，使其成为一个不粘手的面团。
• 2. 将面团滚圆，收口朝下捏紧放入盆中，在面团表面喷洒一些水，
  在盆子上罩上拧干的湿布，发酵1~1.5小时至面团成两倍大。
• 3. 将发好的面团移到撒上一些高筋面粉的桌上，
  加入剩馀的高筋面粉10G一起搓揉，
  将面团中空气揉出，直至成为光滑的面团。
• 4. 用擀面棍将面团气泡确实压出，
  将面团擀成一片长方形，厚度约0.3cm的面皮。
  将调味料芝麻粉与二号砂糖拌匀，均匀撒在擀好的面皮上，
  再将面皮由长向密实卷起，收口朝下。
  最后将卷好的面团头尾切下，剩馀的面团用菜刀平均切成8等分。
• 5. 在蒸笼铺上烘培纸，将馒头间隔整齐放入。
• 6. 在锅中加入足够的水，加热至35度关火，
  放上蒸笼后，盖上锅盖发酵40分钟（发酵完的馒头会非常的膨皮～）
• 7. 发酵完成直接开中火蒸15分钟，
  在第12分钟将盖子打开一个小缝隙(或是埝一根筷子)
  时间到后关火，保持一个小缝隙的状态放置5分钟，
  再将蒸笼移开蒸锅后放凉即可维持馒头的美丽外型。