用料：
- 明虾
- 鸡蛋
- 面包糠
- 黄瓜
- 葱姜蒜
- 白芝麻
- 干淀粉
- 咸盐
- 鸡精
- 料酒
- 白砂糖
小贴士：
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菜品美观法宝：
1：明虾外面包裹的是鸡蛋面糊，但是要薄，锅内煎至金黄，双面金黄
2：煎至明虾的油不要换新油，放入面包糠，加入咖喱粉使颜色更好看
3：装盘虾围转摆在盘子上，看上去花型
4：黄瓜切片摆盘，装饰作用极佳
做法：
- 1. 准备食材：面包糠，黄瓜，明虾
- 2. 把明虾处理，把虾的虚和脚都处理掉，鸡蛋打碎。
- 3. 打碎的鸡蛋倒入明虾中，加入料酒，干淀粉，搅拌均匀。
- 4. 葱姜蒜，干辣椒切碎备用
- 5. 锅内少许植物油，炒香葱姜蒜，干辣椒碎
- 6. 放入过了鸡蛋面糊的明虾，煎至金黄，油酥
- 7. 煎至酥黄的明虾控油捞出
- 8. 加入面包糠，和咖喱粉2少，加入咸盐，鸡精，少许白砂糖，白芝麻，翻炒均匀
- 9. 炒均匀的咖喱面包糠，放入明虾，翻炒就均匀，让每一个明虾外面都包裹一层咖喱面包糠
- 10. 黄瓜对半切片。
- 11. 黄瓜切片装饰，把明虾炒好摆盘，最上面在撒上一小把葱碎，上桌即可。
- 12. 成品图