用料：
- 白萝卜刨丝 半颗
- 苹果刨丝 一颗
- 梨子刨丝 一颗
- 大白菜 一整颗
- 蒜头切碎 数颗
- 葱 适量
- 辣椒粉 适量
- 糖 适量
- 盐巴 适量
小贴士：
想要更有味道
不妨加入几滴鱼露跟一些虾酱~
泡菜炒猪肉片或煮汤加一些菇~或炒饭都很好变化喔!!!!!
做法：
- 1. 先用盐巴将大白菜一片片抹匀!!!
一片一片喔!!!!涂完后用重物压住!!!!静放置隔天!!! - 2. 大白菜出水后会变的软软的
- 3. 白萝卜丝苹果私梨子丝蒜头家在一起用""盐巴""搓揉出水静置半天左右~~
变软出水后倒掉多馀水分后放入""辣椒粉及糖""依喜好加入拌匀~~
把这些调味好的丝铺入一片片的大白菜的叶子里!!!铺满~~放葱段
包膜放入冰箱两天左右发酵 - 4. 发酵会出水~~可以浅尝味道~
太辣就再加糖
不够辣再加辣椒粉~
此时就把腌好的大白菜拿出来切段放入罐子里保存~~
要慎选保存容器喔~最好事玻璃的!!!!!
才不会影响食材 - 5. 放入苹果梨子用意是利用水果的酵素去发酵^^~~