用料:
- Panasonic制面包机SD 1台
- 糯米粉 160g
- 草莓 8个
- Panasonic蒸气式微波炉 1台
- 水 160cc
- 细砂糖 80g
- 水煮红豆 120g
- 细砂糖 3~4大匙
- 日本太白粉 酌量
做法:
- 1. 先准备好麻薯皮材料和搭配材料ˊ
红豆馅依平时水煮红豆方式完成沥干水份ˊ然后依喜好甜度搭配上细砂糖ˊ
运用面包机或方便搅拌工具处理成泥状ˊ草莓洗净ˊ擦干水份去蒂后备用 - 2. 准备一个适合微波容器ˊ加入糯米粉160g/水160cc/拌匀
- 3. 将处理好步骤2覆盖上保鲜膜ˊ上面戳几个小洞ˊ
送入Panasonic蒸气式微波炉 - 4. 设定微波功能600W时间3分钟ˊ
3分钟时间到取出ˊ略为翻拌后再微波1分钟 - 5. 然后将微波后麻薯和细砂糖80g摆入Panasonic制面包机容器中
- 6. 运用Panasonic制面包机自动揉面功能ˊ15分钟后即完成Q嫩麻薯
- 7. 利用步骤6进行时ˊ先将豆沙馅分成8份ˊ滚圆压扁ˊ
草莓蒂头处放中心ˊ均匀包裹上豆沙馅料ˊ留下少许草莓尾端 - 8. 盘子上准备些日本太白粉ˊ双手也沾一些ˊ
然后将完成麻薯表面均匀沾上(这样才容易操作) - 9. 麻薯分成8份ˊ滚圆压成圆片ˊ将完成的红豆草莓馅ˊ
露出草莓尾放麻薯圆片中心ˊ包果捏合略为整型即可 - 10. 皮Q馅美味的草莓大福就完成啰。
- 11. 包馅处理时故意留下草莓尾端ˊ是为了完成时方便分辨ˊ
切面后会比较漂亮ˊ如果不介意ˊ整颗包上也没关系ˊ
(吃得开心最重要)
日本太白粉为一种已经熟化的粉类ˊ可以直接食用
(如果不方便取得ˊ以一般太白粉或玉米粉自己先炒熟或烤熟即可运用)
已经微波处理后的麻薯非常烫ˊ在操作过程要小心别烫着啰。