用料:
- 吴秀干梅干菜 50g
- 绞肉 1盒
- 红萝卜 1/2根
- 黑木耳菇菇酱 1/3罐
- 辣椒 2根
- 豆芽菜 1/2包
- 太白粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 米酒 50ml
做法:
- 1. 准备吴秀干农园梅干菜、黑木耳菇菇酱、红萝卜、绞肉、豆芽菜与辣椒。
- 2. 先将吴秀干农园的梅干菜泡水至软,充分洗涤干净后,再沥干水分备用。
- 3. 将黑木耳菇菇酱自玻璃罐倒出后,再用菜刀将其与辣椒剁碎成适当的大小。
- 4. 把泡软后的梅干菜,分切成长宽各约1公分的大小。
- 5. 将红萝卜洗净削皮后,切成丁状的大小。
- 6. 取一锅具,放入梅干菜、绞肉、黑木耳菇菇酱等食材,并充分搅拌均匀。
- 7. 红萝卜丁、太白粉、胡椒粉与米酒也一同放入搅拌后,再将所有食材逐一捏塑成适当份量的球型大小。
- 8. 豆芽菜充分洗净后,直接平铺在碗盆的底部。
- 9. 将捏塑成型的肉丸子,直接摆放在豆芽菜上,用电锅蒸煮半小时即可。
- 10. 待电锅跳起后,洒上些许香菜来增色,即可立即趁热享用。
- 11. 将红萝卜洗净削皮后,切成丁状的大小。