用料：
- 【派皮】6' 吋
- 低筋面粉 150g
- 牛奶 35g
- 蛋 1颗
- 蛋黄 2颗
- 鲜奶 50g
- 香蕉 1根
- 可可粉 25g
- 无盐奶油 75g
- 糖 30g
- 盐 1小撮
- 【布丁馅】
- 鲜奶油 100g
- 糖 50g
小贴士：
表面可以涂上果胶或挤上焦糖！
我在派皮跟馅的中间有涂上一层巧克力！
想说可以避免派皮太湿顺便增加口感！
香蕉每次烤完都会黑黑的不好看
上网查说泡一下柠檬水可以防止变黑喔：）
食材中的鲜奶油可以用鲜奶代替！
香蕉的量可以依个人喜好增加减少！
最重要的是冰过3-4小时之后会更好吃！
希望你们喜欢 ♥ ^_____^
做法：
- 1. 【派皮】
1. 混合面粉、奶油、糖、盐巴，将奶油搓匀在一起，呈小米粒状。 慢慢加入牛奶，太干多加些牛奶，太湿加一点面粉，将全部的材料揉成面团。成团后用保鲜膜封紧，放入冰箱冷藏至少一个小时。 将面团取出，在桌上拍上一些面粉防止沾黏，用桿面棍将面皮桿薄，填入派模里面，底部要确实压实，不然烘烤时很容易变形。 用叉子在底部戳洞，避免烤的时候膨胀裂开来。上面放一层烘焙纸或铝铂纸，放入派石压住派皮，这样烤出来的派皮才不会膨起来。没有派石可用米、豆子之类的压住即可。
5 5. 放入烤箱以摄氏 180 度烤约 15 分钟，然后把派石跟纸拿掉，继续烤 10-15 分钟，派皮稍微上色就可以取出放凉了。（预热烤箱一定要预热） - 2. 【内馅】 鲜奶+鲜奶油+细砂糖小火加热至砂糖溶化，放置微温 搅拌均匀的蛋液加入作法(1)搅拌均匀后过筛 倒入派皮中摆上切成小块的香蕉，上下火180度烤30min就完成了！
- 3.