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凉拌大头菜的做法
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用料:
中型大头菜
1颗
蒜头
3~5瓣
辣椒
1根
香菜
数株
盐
1小匙
【调味料】清醋
1/2杯
【调味料】白砂糖
2大匙
【调味料】麻油或香油
1小匙
小贴士:
不喜欢吃辣可以将辣椒籽去除比较不辣。
如果有水果醋也可以取代清醋,风味更好。
做法:
1.
大头菜洗净削皮切丝,以1小匙盐搓揉后腌30分钟,再以冷开水将盐洗净。
2.
蒜和辣椒香菜洗净切碎。
3.
【调味料】先调好再拌入大头菜,加上蒜辣椒和香菜拌匀即可。
4.
多做一些装入保鲜盒冷藏,冰过的更加美味。