用料：
- 肉碎 380g
- 磨菇片 80g
- 千层面 8片
- 盐 半茶匙
- 生粉 3茶匙
- 日式料理酒 一汤匙
- 洋葱 一个
- 橄榄油 一汤匙
- 红酒 一汤匙
- 番茄蓉 两个
- 茄汁 两汤匙
- 油 一汤匙
- 盐 一茶匙
- 芝士片 8片
- 水 300ml
- 糖 一茶匙
做法：
- 1. 肉碎用半茶匙盐 3茶匙生粉 一茶匙糖 一汤匙日式料理酒腌两小时
- 2. 洋葱切碎用一汤匙橄榄油炒香 落肉碎炒至松散 落磨菇片 番茄蓉 茄汁 红酒 炒两分钟
- 3. 加水煮至汁浓
- 4. 另外煮一锅开水放一茶匙盐 一汤匙油 逐片千层面放入锅内 避免稔着
- 5. 煮8分钟 然后过冷河
- 6. 把两片千层面放在焗盘内 然后放下一层肉酱 一层芝士 重复至顶层肉酱 留四片芝士在焗到最后两分钟放入
- 7. 光波炉180度预热5分钟 放入千层面焗23分钟 落芝士焗两分钟即可