用料：
- 猪小排骨 1磅
- 笋片 适量
- 葱 适量
- 姜片 适量
- 香菜 适量
- 甜椒 1颗
- 橄榄油 适量
- 麻油 适量
- 绍兴酒 2大匙
- 糖 4大匙
- 白醋 6大匙
- 酱油 8大匙
- 水 10大匙
- 绍兴酒 适量
做法：
- 1. 备料：排骨以绍兴酒腌12小时，葱切长段，姜切片，甜椒切块，笋切片，香菜去梗洗净晾干；酱汁 调好备用。
- 2. 锅内放入橄榄油，下葱姜，开中火煸香葱姜。
- 3. 待葱姜煸出香气，立即放入排骨。(不要等到葱姜焦黄才放。)
- 4. 排骨两面煎至微黄。
- 5. 下甜椒、笋片，略炒。
- 6. 加入调好的酱汁，煮滚后转中火继续煮。
- 7. 煮到汤汁几乎收干即可关火。
- 8. 意大利面：照包装上指示的时间煮熟，将排骨连同酱汁一同附盖在面上，加入香菜，洒适量麻油，拌匀即可享用！