用料:
- 【面团】中筋面粉 300g
- 【面团】蛋 1颗
- 【面团】水 80g
- 【面团】盐 2g
- 红萝卜 1小根
- 筊白笋 4小根
- 玉米笋 1小盒
- 六源味醉虾 1包12只
- 蒜片 3瓣
- 葱末 1根
- 胡椒盐 适量
- 盐 1小匙
做法:
- 1. 将【面团】食材放入面包机,选择面团功能可自动揉成面团并发酵,约50分钟完成。
- 2. 将面团桿成薄片,均匀切成细条。
- 3. 放在盘中撒些面粉保持不黏着。
- 4. 煮一锅水,水滚后将面条放入煮约8分钟,捞起备用。
- 5. 热锅,倒油,油热后加入蒜片、红萝卜、玉米笋翻炒。
- 6. 红萝卜炒软后,加入筊白笋,撒适量胡椒盐,加水,加盖煮至水干,再加入面条炒匀,加盐。
- 7. 将冷藏的醉虾连包装放温水中泡2分钟取出。
- 8. 面条盛盘后,加入醉虾,撒葱花即完成。