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  • 用料:

  • 鸡蛋  4个
  • 鲜奶  500CC
  • 细白糖  2大匙
  • 香草粉  5克
  • 焦糖的材料如下  6杯份的量
  • 细白糖  4大匙
  • 热开水  1/5杯

小贴士:



蒸布丁的时候,最好用筷子撑开盖子,这样烤出来的布丁才会细致。

做法:

  • 1. 先将材料准备好,还有一般的咖啡杯6个!
  • 2. 首先准备焦糖的部分,4大匙的细白糖,放在小的不粘锅中如图,开中小火融化糖,
  • 3. 糖全部熔化以后,小心的放入1/5杯的热水,小心飞溅,然后小火将焦糖煮化,到起泡泡如图的程度就好了!
  • 4. 将焦糖趁热倒入6个咖啡杯里如图。
  • 5. 然后准备蛋汁的部分,将4个鸡蛋,2大匙细糖,一起打匀后加入牛奶和香草粉,再度打匀,然后准备一个滤网过滤蛋汁如图。
  • 6. 再将过滤好的蛋汁平均的倒入有焦糖的咖啡杯里,放入下面有开水的蒸盘里如图,上面放两根筷子,然后盖上盖子,中火蒸30分钟就好了。
  • 7. 蒸好的布丁,冷了以后可以放入冰箱里冷藏,要吃的时候,只要拿小刀在周围划一圈,就可以轻松的倒出咖啡杯,焦糖在上面,还会融化一些流出来,味道香浓纯正,布丁“蒸”好吃!