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  • 用料:

  • 松子  60g
  • 高筋面粉  200g
  • 鲜奶  150cc
  • 酵母  3g
  • 高筋面粉  150g
  •  30g
  •  3g
  •  10g
  • 鲜奶  70cc
  • 蛋液  适量

做法:

  • 1. 低温中种乌龙面模式打15分钟,密封,放入冰箱发酵12HR
  • 2. 加入主面团乌龙面模式打12分钟,加入松子搅拌3分钟,发酵30分
  • 3. 分成3等份,压出大气泡,卷起排入12两吐司模,发酵50~60分
  • 4. 刷上蛋液,烤箱预热180度,烘烤30~35分