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  • 用料:

  • 米饭  2碗
  • 鸡蛋  2个
  • 肉丝  2两
  •  2只
  • 酱油  少许
  • 白胡椒粉  少许
  • 太白粉  少许
  • 白胡椒粉  少许
  •  1/4茶匙

小贴士:



也可一次炒完,热锅热油先放肉丝快速炒散,再放蛋汁炒散成半熟状态,再倒入米饭与调味料拌炒,最后洒上葱花完成。

做法:

  • 1. 饭煮好,先拿出来打散,再放回电锅干干蒸。
  • 2. 后腿肉逆文切丝,做肉丝用。
  • 3. 肉丝用腌料入味,打蛋,切葱花。
  • 4. 热锅热油,炒蛋油多,蛋放入后一下再搅,才有蛋片,然后蛋起锅。
  • 5. 利用炒蛋的油,改放肉丝,炒到颜色变淡,然后起锅。
  • 6. 将蛋、肉丝、饭,都放在锅中搅拌一下后再开火炒。
  • 7. 淋锅边酒,洒盐、洒白胡椒粉,下葱花后可起锅完成。