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辣炒花蛤的做法
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用料:
花蛤(文蛤)
老干妈辣子鸡丁
红辣椒
青椒
姜
料酒
蒜
花椒
盐
大葱
小贴士:
*,你在刚挑选左边时候,碰到其他的文蛤了,如果你再在同一位置挑选,就分辨不出死活了
做法:
1.
花蛤用流动水清洗表面,放盐浸泡1小时,在用清水冲洗,沥干水份待用。
2.
锅内放油,烧热后放入红辣椒、青椒、姜、蒜、大葱、花椒在锅里翻炒出香味,将文蛤倒入锅内翻炒,至文蛤微微张口,放料酒、盐、自制辣椒,炒至文蛤完全张开。
3.
加入一点点水,然后大火烧至水干就起锅,这样文蛤比较有味。