打印
  • 用料:

  • 花蛤(文蛤)
  • 老干妈辣子鸡丁
  • 红辣椒
  • 青椒
  • 料酒
  • 花椒
  • 大葱

小贴士:

*,你在刚挑选左边时候,碰到其他的文蛤了,如果你再在同一位置挑选,就分辨不出死活了

做法:

  • 1. 花蛤用流动水清洗表面,放盐浸泡1小时,在用清水冲洗,沥干水份待用。
  • 2. 锅内放油,烧热后放入红辣椒、青椒、姜、蒜、大葱、花椒在锅里翻炒出香味,将文蛤倒入锅内翻炒,至文蛤微微张口,放料酒、盐、自制辣椒,炒至文蛤完全张开。
  • 3. 加入一点点水,然后大火烧至水干就起锅,这样文蛤比较有味。